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東京ディズニーランドホテル「カンナ」”クリスマスファンタジー” スペシャルメニューを食す

東京ディズニーランドホテル、エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ「カンナ」ではスペシャルイベント “クリスマス・ファンタジー” に合わせたスペシャルメニューが提供されています。今回はランチコースとディナーコースをそれぞれご紹介しましょう。

”クリスマスファンタジー”ランチコース プレシャスカンナ

今回は全5品のうちの3品をご紹介します。

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「すだちの香る鰤のセビーチェと根菜のピクルス」

ハマチのみずみずしさがナスやオリーブの旨味とマッチした前菜は、見た目もさわやかでスタイリッシュな一品に仕上がっています。

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「帆立貝の味噌焼きと天使の海老のソテー アンチョヴィと豆乳のフォーム」

食材のセレクトなど、そこはかとない和のテイストを感じさせているコースですが、ここで帆立と味噌という純和風な組み合わせを取り入れて、ホッとするお味を届けてくれます。天使の海老のソテーはぷりぷりの食感がたまらないおいしさで、豆乳のフォームでやさしい甘みを足して食べるのがおすすめ。

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「パッションフルーツとイエローパプリカのムース ラズベリーソルベと共に」

デザートはギフトボックスをイメージしたこちらの一品。
ムースのパッションフルーツとソルベのラズベリー、それぞれ細いながら異なる酸味が口の中で溶け合う瞬間がたまりません。

”クリスマスファンタジー”ランチコース プレシャスカンナ
¥4,630
2015年11月2日(月)〜12月25日(金)の11:30〜14:30に提供

”クリスマスファンタジー”ディナーコース ユールタイド

つづいて、古代ヨーロッパの民族の間で行われた冬至の祭り「ユール」の英語圏での呼称を名に取ったディナーコースをご紹介。
全7品のうちの3品のご紹介となります。5D3D4872

「鮑と彩り野菜のゼリー寄せと昆布〆した金目鯛の炙り」

クリスマスツリーの見た目に思わず驚く一品。目の前に運ばれてくるとその高さは圧巻。
お味は意外にも和風テイストで、肩を張らずにもいただける、親しみやすい味です。

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「和牛テンダーロインのグリル レッドワインとカシスのソース
軽くスモークした鹿肉のロースト ビーツと味噌のスパイシーディップ」

クリスマスらしい、和牛と鹿肉のプレート。クリスマスカラーのソースが2種類添えられており、緑色のものはほうれん草ベース、赤色のものは赤ワインとビーツのソースとのこと。
どちらのソースも両方のお肉、和牛にも鹿肉にも合いますが、おすすめは盛り付けで近い方同士でしょうか。

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「レモンとマラ・デ・ボアのパルフェ ジンジャーサブレを添えて」

クリスマス感をだんだんと盛り上げてきたコースのデザートがこちら。
イベントのイメージにぴったりの本をかたどった一品。
ポイントは添えられたジンジャーサブレ!レモンとの相性も抜群ですし、何よりクリスマスらしさを伝えてくれる一番のレシピかもしれません。

東京ディズニーランドで過ごしたクリスマスの思い出を語らいながらいただくには、これ以上ないといってもいいデザートではないでしょうか。

”クリスマスファンタジー”ディナーコース ユールタイド
¥15,430
2015年11月2日(月)〜12月25日(金)17:30〜22:00に提供
(12月19〜25日は17:00〜22:00)
11月2日〜12月18日は数量限定での提供です。ご注意下さい。

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