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マゼランズ「クリスマスウィッシュスペシャルコース ガリオン」を食す

東京ディズニーシーでは、クリスマスのイベント「クリスマスウィッシュ」を12月25日(金)まで開催中!

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今回は、探険家や冒険家が語り合う荘厳なレストラン「マゼランズ」のクリスマススペシャルコースとお得なランチコースをご紹介。

スペシャルコースガリオン

スモークターキーとチョリソーとポテトのパテ
カリフラワーのムース添え

前菜はクリスマスらしく、スモークターキーをメインに。

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スモークターキーとチョリソを合わせたものとポテトのパテを底にパイ生地、上にパン粉をかけて焼いたミルフィーユ状の一品。
手前に添えられているバルサミコ酢につけて食べると、ターキーの味が引き立ちます。

パイ生地とミート、ポテトのアンサンブルを楽しみましょう。

付け合せにはクリーミーなカリフラワーのムースを。
クリスマスらしいカラーリングのズッキーニ、赤パプリカのソースと合わせて召し上がっても良いでしょう。

真鯛と海老と蛤のアンサンブル
ベルモット風味の帆立貝のブロス

魚介をふんだんに用いたスープ仕立ての一品。

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ふんわりとした食感の大きめの真鯛、トマトソースのアクセントが嬉しい海老、程よく味のしみた蛤をメインに。
白ワインをベースに香草を加えたリキュール、ベルモットをベースにしたスープはホタテ、セロリ、マッシュルームとともに煮込み、丁寧に作り上げたもの。とろみのない澄んだスープであるブロスは隠し味に香草を用いており、寒い季節にぴったりのホッと一息つけます。

真鯛の上には香りの王様とも呼ばれるカルダモンを用いたクリームを添えて。
爽やかで上品なカルダモンの香りが魚介の旨味を引き立てます。

黒毛和牛のロースト
ジンジャーソースとルージュソルト

メインは上品にポルトソースを添えた黒毛和牛のロースト。

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黒毛和牛をクリスマスらしいジンジャーソースとともに。

普段、なかなかお目にかかれないお野菜、ロマネスクやアンディーブなども添えられています。
チコリーとも呼ばれるアンディーブ、ここではキャラメリゼされ、提供。
かすかに感じる甘味と苦味を楽しみましょう。

山芋のグラタンもクリーミーなベシャメルソースと程よい焦げ目を合わせて楽しめます。

これらお野菜はクリスマスツリーをイメージしたとのことで、見た目へのこだわりも欠かしません。

味の変化を楽しむ

お肉の右側に添えられているピンク色のお塩はなんと、紅生姜をベースしたお塩とのこと。
「マゼランズ」では、ハロウィーンに紅芋を用いた紫色のお塩を提供するなど、お塩にこだわっています。

紅生姜のお塩は同じく生姜ベースのジンジャーソースをきわだてるだけではなく、黒毛和牛の脂身をさっぱりと食すこともできる万能な調味料に。マゼランズならではのこだわりを楽しみましょう。

パン

米粉とライ麦のパンをお好みの量、召し上がれます。

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ラウンドグラスデザート(ヴァンブランジュレ、バニラアイスクリーム他)

デザートはラウンドグラスにて提供。

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たっぷり味の入ったストロベリーのフレッシュなソースをかけるところから、甘いひと時はスタート。

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なめらかでやさしい味のバニラアイスをセンターに、濃厚ながら食べやすいピスタチオクリーム、メイプル風味のクッキーを添えて提供。添えられている白ワインのゼリーという意味のヴァンブランジュレが甘くなったお口にホッと一息を与えます。

グラスの周りにはリース型のビターなチョコレートとフランボワーズのソースを添えて。

ソフトドリンクのチョイス

コース付属のソフトドリンクはコーヒー、紅茶のみならず、ジュースまでセレクト可能な幅広いラインナップから、お好きなものをお好きなタイミングで注文可能注文可能。

コース全景

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<価格>
¥8,020

大航海時代の空気を感じながら、クリスマスのパークで落ち着いたひと時を楽しみましょう。

ランチコース
アトランティック

続いて、高級なイメージの強い「マゼランズ」より、お得なランチコースをご紹介。

前菜
オードヴルの盛り合わせ

今回は、数多くあるラインナップの中から、前菜はオードヴルの盛り合わせをセレクト。

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この日の盛り合わせは生ハムプロシュートをクラッカーのような食感のスティック状の細長いパン、グリッシーニで巻いたもの、新鮮なトラウト(ニジマス)のスモーク、風味豊かでとっても甘いニンジンのムースにコンソメのジュレ添え、ズッキーニにサンドされたラタトゥイユといったラインナップ。

それも繊細に作り上げられた一品で、テーマパークにいることを忘れてしまいます。
どれも、お酒に合うのが良いですね。

※オードヴルの盛り合わせは日によって内容が異なります。

<以下より、1品セレクト>
・オードヴルの盛り合わせ
・シュリンプと帆立貝のマリネ、ミックスビーンズ添え
・有機ベビーリーフとチーズとクルミのサラダ
・本日のクリームスープ
・チキンとベジタブルのスープ

アントレ
三元豚のカツレツ、ポルトソース

今回は、三種類の品種の豚を掛け合わせた豚、三元豚をフライパンでさっと揚げ焼きしたカツレツをメインにセレクト。

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ポートワイン、赤ワイン、デミソースをベースとした濃厚ながら角の取れたポルトソースをカツレツとともに。

ポルトガルの航海者マゼランを由来とするレストランのメイン料理のソースに、同じくポルトガル特産の酒精強化ワイン、ポートワイン(ポルトワインとも)が用いられるなど、レストランのストーリーにもこだわった一品。

普段、なかなかお目にかかれないお野菜、ロマネスクやビーツなども添えられています。

<以下より、1品セレクト>
・銘柄鶏のポワレ、タプナードソース
・三元豚のカツレツ、ポルトソース

パン

米粉とライ麦のパンをお好みの量、召し上がれます。

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デザート
クレームブリュレ

デザートにはクレームブリュレをセレクト。

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程よい甘さのクリーミーなブリュレは暖かい焼き面と冷たいクリームのコントラストを楽しみましょう。

<以下より、1品セレクト>
・本日のデザート(詳しくはキャストにおたずねください)
・クレームブリュレ
・季節のシャーベット

ソフトドリンクのチョイス

コース付属のソフトドリンクはコーヒー、紅茶のみならず、ジュースまでセレクト可能な幅広いラインナップから、お好きなものをお好きなタイミングで注文可能注文可能。

パーク内に点在する他のレストランと比べ、落ち着いたムードでゆったりと楽しむことができるマゼランズのランチコース。
ソフトドリンク、パンがお代わり自由でお値段¥2,880。
デザート付きでこのお値段ですので、パーク内のレストランでもコストパフォーマンスの良いコースと言えるでしょう。

マゼランズ・オリジナルソフトドリンク
コレクタブルグラス付き

東京ディズニーシー好きにはたまらない「マゼランズ」の紋章などがデザインされたグラス付きのソフトドリンク。
コースと一緒にいかがでしょうか?

DSC_1032<価格>
¥1,700

グレープフルーツジュースをベースに洋梨を加え、トニックウォーターでアップしたノンアルコールカクテル。
苦味の中に洋梨の甘さが際立つ大人向けの一杯に仕上がっています。

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マゼランズとは

フォートレス(要塞)の中央にある大きな黄金のドーム。
大航海時代の偉大な探険家マゼランに敬意を表して名付けられたレストランです。

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海の探険や天文学の発見を物語る、当時の装飾品に囲まれながら、世界のお料理をゆったりと楽しめます。
ワインも豊富にラインナップしており、東京ディズニーシーで一番ムードあるレストランです。

※メニューの内容は予告なく変更になる場合があります。また、品切れや販売終了の際はご了承ください。
※レストランにより営業時間が異なります。また、混雑状況や天候、その他の理由により、ご案内を早めに終了、閉店する場合があります。
※写真・イラストはイメージです。
※20歳未満の方の飲酒および飲酒運転は法律で禁止されています。

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