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東京ディズニーランドホテル「カンナ」、クリスマスコースを食す

東京ディズニーリゾート内、東京ディズニーランドホテルのレストラン、エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ「カンナ」では東京ディズニーランドのイベント“クリスマス・ファンタジー”と連動したコース、スタイリッシュカンナを提供しています。を2017年12月25日(月)まで提供しています。

“クリスマス・ファンタジー”スタイリッシュカンナ
¥9,780

こちら、全6品のコースメニューのうち、2品が2017年10月26日(木)に放送された日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」のコーナー「グルメチキンレース ゴチになります!」にて登場したメニューとなり、今回はこの2品とデザートの計3品をご紹介します。

「グルメチキンレース ゴチになります!」に登場したメニューをまとめはこちら

昆布〆した金目鯛のヴァプール
トリュフと里芋のすり流し 黒ゴマのテュイール

フランス料理の世界で蒸気で蒸す、という意味を持つヴァプール。
昆布〆した金目鯛を蒸すことで、金目鯛特有の脂もさっぱりといただくことが可能に。

金目鯛の下に位置するトリュフと里芋のすり流しは口に含むとすっとなじみ、華やかな香りが広がります。あおさ海苔をふんだんに使用したスープ状のソースには干しエビが含まれ、食感の良いアクセントに。

和洋折衷、見た目も味も様々な地域の魅力を感じられる「カンナ」らしい逸品です。
「グルメチキンレース ゴチになります!」にも登場しました。

鹿ロース肉のポワレ
ポルチーニとカカオニブのクラスト焼き
巨峰のセミドライ 赤ワインソース 山椒をアクセントに

クリスマスコースということで、季節のジビエ、鹿肉をメインに。

クラスト焼きとは、パンの耳の部分のように少し、きつね色になるように焼き目をつけた調理法。ポルチーニを欧米で大ヒット中のスーパーフード、カカオニブと共に楽しみましょう。

「グルメチキンレース ゴチになります!」にも登場しました。

スフレショコラとレモンのシブースト ジャンドゥーヤのアイス

スフレショコラの上に、カスタードクリームをベースとしたレモン風味のシブーストを乗せたデザート。

ヘーゼルナッツなどをベースとしたチョコレート、ジャンドゥーヤの優しい甘さのアイスクリームとともに頂きましょう。

東京ディズニーランドホテル
エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ「カンナ」

カンナの花をモチーフにした赤く浮かび上がるモダンなインテリアが魅力の「カンナ」。「ヘルシー&ビューティー」をテーマにしたスタイリッシュな創作料理がコーススタイルで提供。素材本来の味を引き出したテイストを楽しめます。

「グルメチキンレース ゴチになります!」で召し上がられたメニューを食べられる貴重なチャンス。どうぞ、お見逃しなく。

「グルメチキンレース ゴチになります!」に登場したメニューをまとめはこちら

©︎Disney

※写真はイメージです。
※メニュー内容や価格は変更となる場合がございます。
※提供するメニューの名称、内容は放送されたものと異なります。

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